GMP对食品质量与安全的控制-格物学-2025大学专业介绍-高考倒计时-高考志愿填报

食品良好作业规范GMP概述

一、什么是GMP？

“GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。简要的说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。

GMP所规定的内容，是食品加工企业必须达到的最基本的条件。 _{内容来自网友回答}

食品质量与安全，食品质量与工程好就业吗？

咱是食品科学与工程的过来人，食品类专业，基本就是生物与化学交叉衍生物。就业难易度这个层面来说，不悲观，甚至有点乐观……很好找工作。我刚工作那段时间，平均1个礼拜接好几通邀请面试的电话。说是冷门，原因在于食品行业低附加值高度劳动密集的特性，这样的特性造成了食品类学生刚出来的时候起薪低……低的离谱……不过发展上去了也不会比别的行业差的。